Prak een (ontdooide!) banaan met 150 ml chocosojamelk en 100g bruine basterdsuiker door elkaar en roer daar zo'n 65 g geraspte kokos en 75 ml zonnebloemolie door. Vervolgens 225 g volkorenmeel en een half zakje bakpoeder toevoegen tot een dik maar nog hanteerbaar beslag. Verdeel dit over 10 à 12 cakevormpjes en bak 20 minuten in de oven op 180°C.
(tip voor Matilde: als het deeg niet het vormpje in wil via kom, lepel, of keukenkastje, gebruik gewoon je vingers. Kun je meteen even voorproeven. Ook een goed idee voor kinderen. Van beslag zonder ei kun je niet ziek worden als je niet de hele kom leegsnoept tenminste.)
Yes, ze zijn gerezen, dat lukte me nog niet eerder zo goed zonder ei.
En het resultaat is zojuist goedgekeurd door de vereniging van GroeneVrouwenMannen.
7 opmerkingen:
Lekker! Ik ben een grote fan van vegan eten, maar helaas lukt het me niet zo vaak. Dankjewel voor de recept :-)
hahaha, tips voor Mathilde,
taarten zonder ei zijn voor ons zowiezo beter, laatst droop er een bij het taartenbakken over de keukenkast op de grond
De cakejes zien er erg smakelijk uit, dit in tegenstelling tot de bananen...gelukkig is dat alleen maar uiterlijke schijn! Fijn weekend.
Ziet er jammie uit!
wat zijn de groene meisjes trouwens leuk
Hmm, ziet er lekker uit zeg!
Oh daar krijg ik spontaan trek van!! Manlief heeft vandaag de keuken opgeruimd, dus eigenlijk houdt niks me meer tegen morgen..... wie weet!
Een reactie posten