kiemen

Om er zeker van te zijn niet besmet te worden met rare darmbacteriën op kiemen kun je ze zelf kweken in een grote pot of een speciaal kiemkweekbakje. Laat ik die nou net hebben gekregen als beterschapscadeautje en net voor de uitbraak van het ehec-mediaspectakel om de groente schuldig te maken als bron. 'Ooit wel eens gehoord van groente met darmen?' las ik op twitter. Ja hoe komt een gevaarlijke darmbacterie op groente? Dierlijke mest. En dat heb je helemaal niet nodig als je zelf aan de slag gaat met kiemen. (Voor wie niet weet wat dat zijn, zoals onze staatssecretaris van landbouw Bleeker: http://www.kiemgroenten.nl) Ik vond een site met een handige gebruiksaanwijzing voor het kweken in zo'n bakje: http://www.groen.net.
En omdat ik nu niet zelf kan koken een link naar een geweldige eetblog uit Kopenhagen met prachtige foto's en een recept waar kiemen in gaan: http://www.greenkitchenstories.com/mango-mint-marinated-zucchini-spaghetti/