Volkorenpasta met boerenkool en tofu:
Stoom of kook ca. 300 fijngesneden boerenkool zo'n 10 minuten.
Wok een gesnipperd uitje, 1 à 2 geperste teentjes knoflook (ik had gerookte) en 250g fijngekruide (kant en klaar of zelf gekruid) blokjes tofu en voeg de uitgelekte boerenkool en wat oregano toe. Kook ondertussen ca. 300 g volkorenpasta en voeg toe in de wok. Nog wat versgemalen zwarte peper en evt een flinke lepel crème fraiche erdoor en klaar was de zondagavondmaaltijd. Deze hoeveelheden zijn genoeg voor 4 personen maar hier gaat het ook makkelijk op met 3.
1 opmerking:
Boerenkool is bij ons gewoonweg niet te vinden... of toch heel moeilijk.
Een reactie posten