vrijdag 28 december 2012

aardpeermuffins met frambozensaus

Ik vond zowaar nog aardperen in een bloempot in de tuin en verzon er een voorgerecht bij voor mijn familiekerstdinertje.
Muffins van rijstmeel, aardpeerpuree, bosui en wat blauwe kaas met een hartige frambozensaus.
Pureer ca. 300 g geschilde en in 10 minuten gekookte aardpeertjes met 80 ml zonnebloemolie en 80 ml (soya)yoghurt en voeg daar peper, zout, een bosui in ringetjes en naar smaak een beetje sterke blauwe kaas kruimels toe. Hierdoor roer je 250 g rijsmeel (ik had kleefrijstmeel maar denk dat 'gewoon' rijstmeel luchtiger wordt) en een half zakje (= ca 10 g) ekobakpoeder. Bak 30 minuten in een voorverwarmde oven op 175 °C. Ik nam de muffins kant en klaar mee en warmde ze nog even op in de oven en bereidde terplekke de frambozensaus.
Breng een half bakje (diepvries)frambozen aan de kook met een scheut donkere balsamico en een koffielepel pectinesuiker. Laat ca. 5 minuten zachtjes koken en voeg (gedroogde) basilicum en peper en zout toe. Schep rijkelijk over de muffins op een mooi bordje.

zondag 23 december 2012

gerecycled bos

Het 'gekapte bos' uit het kerstbericht is weer hergebruikt op de deur van zoon's kamer.
Hij loopt nu zo het bos in ;-)

zaterdag 22 december 2012

erwtensoep met een oosters vleugje

Afgelopen week baalde ik zo dat er op de kerstmarkt van zoon's school geen vegetarische (erwten)soep was dat ik het vandaag zelf maar maakte en hij (want erwtensoep is best mannelijk vind ik) was zo overheerlijk dat ik hierbij maar meteen even het recept noteer.
Was 500 g spliterwten in een zeef en laat even uitlekken. Fruit ondertussen twee grofgesneden uien en twee geplette knoflooktenen in een braadpan in oosterse roerbakolie (=sesam/gember/zonnebloemolie).
Doe de erwten erbij samen met twee kruidenbouillonblokjes en 1,5 liter kokend water. (Ik kook water altijd voor in de waterkoker om gas te besparen) Laat 20 minuten koken en voeg een halve knolselderij en een flinke winterwortel in blokjes toe en kook nog 20 minuten. Maal er wat korianderkorrels bij. De laatste 3 minuten nog een flinke lenteui in ringetjes erbij en even laten staan na het koken. Pureer met de staafmixer en voeg evt nog plakjes vegetarische rookworst of gerookte tofu toe.

vrijdag 21 december 2012

kerst


Om ruimte te maken voor het schilderij van Aafke en een rijkelijk versierd kerstboompje hebben we eerst wat 'bos' moeten kappen. (=stuk behang weggesneden en erachter bleek nooit geverfd dus dat is bijgewerkt) Panda schoof wat op en ik zie ineens een 'stalletje' in zijn hok (met bankje!) en aanbidden we onze eigen 'goden' naast de televisie. Het voelt al helemaal kerst.


Ps: en de post op de deurmat en van school vergrootte dat kerstgevoel nog eens extra.
Onderaan een handgemaakte kaart en de leuke stempeltjes die ik won bij Rianne. Dankjewel.

woensdag 19 december 2012

schoenmaatjes

De school van zoon doet dit jaar mee aan de actie schoenmaatjes van edukans. Vrolijke schoenendozen vol met schoolspullen, toiletartikelen en speelgoed worden verstuurd naar kinderen in kansarme gebieden. Dus beplakten we een doos (van schoenen van man met maat 47 ;-) met allerlei mooie reststukjes inpakpapier en stikkertjes om het er feestelijk uit te laten zien. Aan de binnenkant een mooie tekening en een pasfotootje van zoon  zodat de ontvanger er een gezicht bij heeft. We kozen ervoor dat het een cadeau wordt voor een jongen tussen 7 en 9 jaar oud. Erin zitten nu nieuwe en bijna nieuwe pennen, potloden, gum, puntenslijper, kleurkrijtjes en potloodjes, een puzzeltje, een knuffeltje, een spelletje en een pak schriften die de aardig mevrouw van de Hema nog vond in het magazijn nadat ik overal bot had gevangen.
Zoon vond het prima om twee leuke cars-auto's uit eigen collectie te doneren en ik vond in de voorraadkast nog een heerlijk stuk biologische zeep. De tandarts, waar we deze week toch even moesten zijn doneerde een primadeluxe tandenborstel en tandpasta, dankjewel!
En, al stond het niet op het lijstje, ik bedacht me dat ik nog een paar prachtige en nauwelijks gebruikte sandalen had liggen die misschien ook wel erg geschikt zijn voor een jongen van 7 of 8. Ik hoop dat we de juiste dingen hebben ingepakt en dat het kind wat het krijgt er echt wat aan heeft en er erg blij van wordt.

woensdag 12 december 2012

verpoppen

Soms mijmer je zomaar wat voor je uit over winterslaap, inkapselen, metamorfoses, verpoppen en heb je ineens wat in elkaar gefriemeld van het stukje plastic wat om de post zat.

maandag 10 december 2012

tandjes

Cavia Panda deed vorige week net of hij geen worteltjes meer lustte. Dat vonden we wel een beetje vreemd maar goed, iedereen heeft wel eens wat minder trek, misschien zelfs een cavia. Hij deed verder gezond en wild en lag daarna lekker op schoot en gaapte. 'Het lijkt wel of hij een tandje mist' dacht man. De volgende dag met meer licht voorzichtig gekeken en ja, er miste een boventandje. Bekomen van de eerste schrik en gegoogled naar hoe dat toch mogelijk is vonden we gelukkig heel veel berichten hierover. Het schijnt vrij vaak voor te komen en met een beetje geluk groeit het tandje er (snel) weer aan en hoeven we niet met 'm naar de dierenarts.
Gelukkig eet hij z'n hooi goed en we geven 'm gesnipperde stukjes witlof en geraspte worteltjes. Ook stukjes banaan en appel werkt ie min of meer knagend naar binnen. En vanmorgen zag ik dat hij de meeste van z'n droge brokjes ook weer eet dus probeerde ik voorzichtig (want hij vindt het vreselijk) z'n mondje te inspecteren. Inmiddels is de andere boventand ook weg is en het lijkt warempel wel of er twee nieuwe stompjes beginnen te groeien.

zondag 9 december 2012

pepernotentiramisu

Geef een man 'Jamie's Italy' en hij compenseert al z'n tekortkomingen.
Gisteren vierden we het feest van Sinterklaas met heel veel leuke cadeautjes, lekkere hapjes en een niet al te groot hoofdgerecht want man had zich uitgesloofd met een heerlijke tiramisu waarvan de lange vingers voor de helft met kruidnootjes waren verruild. En zoon kreeg een eigen schaaltje met tiramisu met alleen sinaasappelsap zonder espresso en zoete sherry.
Het was heerlijk en we hadden wat teveel dus vanavond genieten we er nog een keer van.

vrijdag 7 december 2012

oost indische kers

Gisteren aten we een salade met oost-indische-kers die nog groeide en bloeide alsof het zomer was. En dat was maar goed ook want vandaag kon het niet meer.


woensdag 5 december 2012

surprisejournaal supplement

En deze geweldige judoka's kreeg zoon vanmorgen op het Sinterklaasfeest.
Met compliment voor de maker ;-)

het surprisejournaal

Het was even heel druk in mijn hoofd, veel te druk om er nog bij te kunnen bloggen.
En ik was ervan overtuigd dat het anders moest, dat GroenGedoe meer diepgang moest hebben.
Maar ja, als je 'fans' je dan maar gaan bellen met de vraag 'wat er aan de hand is?', en je ervan kunnen overtuigen dat je gewone dagelijkse kost al diepte genoeg heeft, wordt het tijd de schade in te halen ;-)
Tijd voor het Surprisejournaal nu we weer bijna van het Sinterklaasjournaal verlost zijn.
Vorig jaar had vooral man zoon geholpen met z'n schoolsurprise, deze keer mocht ik meedoen. Zoon trok in de klas het lootje van één van z'n vriendjes die erg van voetbal houdt. We hadden nog een tas vol voetbalplaatjes en bedachten dat die goed gebruikt konden worden voor een soort papiermaché-vorm maar dan zonder maché want er zit al lijm op de plaatjes. We bliezen een grote ballon op en begonnen te plakken, het leek goed te lukken maar ineens, BENG, weg ballon en geen ballon meer te bekennen in huis. Gelukkig vond ik een ietwat lekke zwemband in de kelder. Nog net niet lek genoeg om steeds even vorm te houden bij het opblazen en we plakten dat het een lieve lust was. Een laagje of 6. Daarmee is de vorm vast en heeft geen lucht meer nodig. Een subtiele snee in de zijkant is de 'ingang' geworden. De achterkantjes van de stikkers werden meteen verwerkt tot vulmateriaal in de papierversnipperaar en op het papier waarop het bijhorende gedicht staat na is er niets 'nieuws' gebruikt voor deze 'voetbalkrans'.
Het cadeautje erin helaas wel. De marktplaatsverkoper van een mini-lego-voetballer wou maar niet in prijs zakken tot het in de klas afgesproken maximum van €3 dus zwichtten we voor een nieuwe raad-maar-wat-het-is-mini in de speelgoedwinkel.

 Thuis moeten we nog even wachten want ons Sinterklaasfeest vieren we zaterdag. Op zoon's verlanglijstje staat o.a. een Surprise omdat hij graag thuis ook lootjes wil trekken.
Nu wilde ik al heel lang de slang voor 'm afmaken waarvoor we een stapel oude sokken van de teengaatjesdelen hadden ontdaan. Ik vulde de slang met de gehele inhoud van een oud kussen en maakte er een 'surprise' bij. Van het gedicht wat er nog bij moet maak ik dan meteen een uitnodiging om volgend jaar echt te beginnen met lootjes, surprises en gedichten. We zijn dan allemaal oud genoeg dus het kan.

Ps: toegift om het weinige bloggen goed te maken; Tussen de sokken die tot slang verwerkt zijn lag het nog niet geblogde sok-handschoen-knuffel-inktvisje gemaakt na het zien van een documentaire over het van kleurverschieten van inktvissen in allerlei verschillende situaties. Vandaar die rode en groene draadjes. Zoon tekende het ontwerp en ik mocht hem helpen met de uitvoering.




donderdag 22 november 2012

schoen zetten

Alhoewel zoon's tweede jaar is ingegaan met weet van het geheim van Sinterklaas was hij zeer verontwaardigd dat ik het schoenzetten wou afschaffen. Dat snap ik natuurlijk best en eigenlijk vind ik het ook heerlijk om 'm te verassen en verwennen met kleine leuke of lekkere cadeautjes maar om daar nu in het weekend om zes uur voor gewekt te moeten worden.........
Na wat gebakkelei zijn we overeengekomen dat de weekendschoen wordt afgeschaft en op zondag- en donderdagavond de traditie in ere wordt gehouden en zo zijn we allebei tevreden en worden we hopelijk alleen nog doordeweeks vroeg wakker. Het onderwerp zette in ieder geval aan tot creativiteit. Alle schoenen werden zo gezet dat geen enkele Sint er meer omheen kon. Vervolgens diende ze als scheepsvloot om de gehele collectie autootjes van woonkamer naar trap over te varen en omdat die niet allemaal tegelijk in die schoenen pasten kwam ook de deurmat er nog aan te pas als vlot vol auto's.
Daarin zagen man en ik in onze beroepsdeformatie direct een kunstwerk.
Vanavond wordt de schoen dus weer gezet om het eerste chocoladelettertje van het jaar in te doen. Dankzij een campagne van de Groene Sint zijn er sinds dit jaar alleen maar eerlijke en in de toekomst ook nog eens alleen maar duurzame chocoladeletters te koop. Met Ekoplaza tegenover ons is dat lettertje hier al allebei. Ik denk dat ik ook m'n schoen er maar bij zet.

woensdag 21 november 2012

sint helpen

Op veel plekken in Nederland wordt bij o.a. sommige voedselbanken dit jaar speelgoed en andere leuke cadeautjes ingezameld voor kinderen waar Sint uit o.a. financiele redenen niet komt. Ik zocht naar een inzamelactie hier in de buurt en kwam deze oproep van de Waarmakerij in Nijmegen tegen. En terwijl zoon z'n meeste playmobil op markplaats probeert te verkopen om zelf ook een mooi decembercadeau te kunnen krijgen struin ik het huis af naar leuk spul wat er nog goed uitziet voor de actie. Ik vond peuter- en kleuterdvd's, spelletjes, een als nieuw gekocht bouwdoosje, een set vingerpopjes en een punniksetje.
Die laatste twee hadden geen doosje of zakje meer dus een goede rede om eindelijk de naaimachine weer eens neer te zetten (niet meer aangeraakt na de bloed-zweet-en-tranen-tas) en er een paar 'knikker'zakjes bij te fabriceren. Alles is ingepakt met een briefje erbij wat erin zit en voor welke leeftijd. Dat was een nuttig woensdagmiddagje ;-)


vrijdag 16 november 2012

hagedissen

Om de ziel onder mijn arm een beetje tegemoet te komen en mijn groene verhaal van een wat andere invalshoek van input te voorzien bezocht ik afgelopen weekend de jaarlijkse presentatiedag van de organisatie RAVON. Ik leerde er via allerlei lezingen in een collegezaal van de universiteit over reptielen, amfibieën en vissen al dan niet bedreigd met uitsterven en over de exoten in het bijzonder. Het thema was 'grensoverschrijdend'. Het programma was erg interessant en leerzaam maar om één of andere rede lukte het me (dit keer) niet om met deze of gene een interessant gesprek te beginnen. En ik denk dat biologen, onderzoekers, vrijwillige natuurbeschermers en liefhebbers niet van gezond eten houden. Het was er in ieder geval niet te krijgen. Intens vieze thermoskankoffie en witte broodjes met (vast zelfs geen biologische) ham waren er wel. Gelukkig was het maar 10 minuten fietsen om thuis vegetarisch, gezond en lekker te kunnen lunchen en fietste ik daarna weer terug om de rest van het programma te volgen. Nou ben ik nog wat aan het 'na'denken over grensoverschrijdende thema's en hebben zoon en ik hagedissen getekend. Reptielen, amfibieën en vissen vinden we namelijk allebei geweldig.

vrijdag 9 november 2012

... en zoete bonbonnetjes

Maandag is de meester van zoon jarig en dat moet gevierd. Zoon wilde graag bonbons voor 'm kopen maar mijn suggestie ze zelf te maken vond ie gelukkig nog veel beter. Omdat het weekend al een beetje volgepland is sloegen we vanavond maar meteen aan het experimenteren. Vanmiddag had ik al wat voorwerk verricht en enkele recepten gelezen en vergeleken. We moesten het doen met wat er in huis was.

Wel 10 a 15 minuten 100g gedroogde abrikozen, 50g dadels en 50g rozijnen in heet water of nog veel lekkerder in venkelthee. Snijd daarna in kleine stukjes. Rooster intussen 35g zonnebloempitten en meng deze in een kom met 65g lijnzaad en 30g cacaopoeder. Roer de stukjes fruit erdoor en pureer alles met de staafmixer. Als het te droog is voeg er een beetje van de venkelthee waarin het fruit welde door. Je hebt nu een soort van 'deeg'. Doe dit in bonbon- of ijsblokjesvormpjes, druk goed aan en zet in de koelkast om het wat stijver te krijgen. Na 10 a 15 minuten druk je de bonbonnetjes voorzichtig uit de vormpjes (gaat vrij makkelijk met siliconenvormen) en rolt ze voorzichtig door geraspte kokos.
Mijn kleine 'top'kok was heel geconcentreerd aan het werk en oefende flink de snijtechnieken die hij ziet in allerlei kookprogramma's op tv. We vonden nog een echt bonbondoosje tussen de knutselspullen en gelukkig paste niet alle bonbons erin zodat we het eindresultaat goed konden proeven en keuren. Zo, die meester die boft maar, ze zijn vurukuluk!