zaterdag 29 mei 2010

vegetarisch barbequen

Wat een niet vleeseter en twee weinig vleeseters met een barbecue moeten? Tja, heel erg veel. Man en zoon kwamen ermee aan omdat ik had gevraagd eens te kijken wat zo'n ding kost, zetten hem in elkaar, vonden nog een halve zak kooltjes in de kelder die zomaar meeverhuist zijn vorig jaar, en ik als een razende aan de slag om het plan van zelfgemaakte tomatensoep te veranderen in een overwegend vegetarische barbecue. Op de biologische hamburgertjes na hebben we het apparaat ingewijd met spiesjes van kastanjechampignons en courgette, in olijfolie, limoensap, knoflook en fijngehakte koriander gemarineerde grote plakken aubergines, gepofte rode aardappels met boter en zout in folie, tomaten met tijm en een snufje zout in folie en erbij een yoghurt-knoflook-peterseliedip en een salade van lekkere delicatessesla met appel, alfafa en pijnboompitjes. De nieuwe bolbarbecue is in een mum van tijd heet en maar goed ook want na al dat lekkers te hebben opgegeten begon het meteen te regenen.
Zoon begint onze tekensessies steeds leuker te vinden en wilde graag in mijn schetsboek tekenen. Iets met eten omdat ik dat meestal doe sinds ik het Spaanse kookboek 1080 recepten heb gekocht, misschien nog wel meer voor de tekeningen dan de recepten want die zijn soms wel erg vlezig, waar ik dan weer vegetarische varianten op verzin. Zo gezegd zo gedaan en daarna hebben we er ook nog een gezamenlijke tekening bijgemaakt.

 

vrijdag 28 mei 2010

veldboeketje

dinsdag 25 mei 2010

Dik Trom

Er wordt een jongen gezocht tussen de 9 en 14 met overgewicht voor de auditie voor de hoofdrol van de derde(?) verfilming van Dik Trom. Daar gaan ze het waarschijnlijk druk mee krijgen. In de jaren 70 en 80 zat er gemiddeld 1 dikke jongen in een klas, tegenwoordig zijn dat er op vele scholen velen. Soms zie ik ze in zwembaden of buiten hangend in speeltuintjes. Groepjes zwaarlijvige jongens (en meisjes) met af en toe een normaal geproportioneerd persoontje ertussen. Door al die cola, chips, patat, hamburgers en weetiknietwat voor een ander 'stoere' junkfood is het tegenwoordig normaal om te dik te zijn. Dikmakend voedsel is erg goedkoop en lekker makkelijk klaar voor verorbering. Je hoeft er dus bijna niets voor te doen om het binnen te krijgen. En hoe jonger en vaker je het eet hoe lekkerder het lijkt.
Luisterend naar een paar te dikke Turkse jongens die op de schommels van de speeltuin zaten kwam ik erachter dat het ook nog iets met 'zelfstandigheid' te maken heeft. Ze schepten op over het feit dat ze hun eten zelf wel in de magnetron opwarmden wanneer het hun uitkwam en dat niemand hun meer hoefde te vertellen wat, wanneer en hoeveel ze aten. 'Zelf' bedenken hoe het kan is dus gewoon hartstikke cool. Hoe zou deze gezonde mentaliteit aangewend kunnen worden tot het 'willen' eten van gezond voedsel i.p.v. junkfood? Er zijn natuurlijk al vele ideeën en projecten. Jamie Oliver leidt kansarme jongeren op in topkeukens en probeert schoolmaaltijden gezonder te maken, nu zelfs in Amerika waar ketchup als groente gezien wordt. In onze eigen randstad is het soms al hartstikke hip om gezond, biologisch en diervriendelijk te eten. Hier aan het randje van Nederland lijkt alles nog niet zo ver en heeft het nog steeds een beetje een geitenwollensokkenimago om gezond en diervriendelijk te willen consumeren. Ik wil iets proberen te bedenken hoe het dus echt 'stoer/cool/wanjo' wordt om gezond te eten.
Stel je eens voor dat dat lukt. Weer het overgrote deel van de kinderen met normale bewegelijke gezonde lichamen die de zwembaden bevolken. En echt zoeken naar de geschikte uitzondering die de hoofdrol mag gaan spelen voor de vierde of vijfde verfilming van Dik Trom.

zondag 23 mei 2010

pinkstermaal

Zomers weertje, dus vanavond picknick in de tuin. Straks eerst naar Musicmeeting dus zojuist vast eten voor vanavond gemaakt.
1. rabarbertaart: ca. 500 g rabarber 9 minuten gekookt met 150 g rietsuiker en een handvol verse munt uit de tuin. Nog een fijngesneden appeltje erbij na het koken en 3 eetlepels custardpoeder.
Het deeg van een restje volkorenmeel 85 g aangevuld tot 250g totaal met witte bloem, 100 g basterdsuiker en 125 g margarine en een heel klein beetje ijskoud water gekneed tot bal zanddeeg. Extra: een snufje gemberpoeder en gemalen korianderzaad erdoor gedaan. Deeg uitrollen en rabarbervulling erin. 40 minuten in de oven (dat kan wellicht 35 minuten aan de foto te zien) op 175 C. En dit wordt natuurlijk het toetje.

2. pastasalade: kook de pasta en snijd tomaten, gedroogde tomaten, groene groente (op de foto is het waterkers, het was van de week al eerder picknickweer, vandaag zit er bleekselderij in) feta of mozarella, lekkere verse kruiden zoals peterselie, thijm en oregano en maak een dressing van olijfolie, balsamico en peper en zout. Meng alles door elkaar en voeg eventueel nog pijnboompitten en/of vegetarische balletje toe. Laat een paar uur staan in de koeling en klaar voor gebruik als je wilt eten.


3. andijviesoep met basilicum; dit recept komt van het infoblaadje bij het groentepakket: snijd 1 krop andijvie en blancheer met twee tenen knoflook in een pan, voeg 1 liter kokende kruidenbouillon toe en laat koken tot groente zacht is voeg een handjevol verse basilicumblaadjes toe en witte bonen uit een potje. We hebben geen witte bonen in huis dus doen we er vanavond kikkererwten bij. 
En nu naar de muziek.

woensdag 19 mei 2010

'lekker buiten'

Zo heet de workshop waar zoons klas vandaag mee aan de slag ging. Met 6 auto's vol kinderen naar de Bizonbaai waar de workshopleidster klaar stond om te vertellen over planten en diertjes. Aan de andere kant van de baai stoeiden de wilde koeien. Alles goed bekeken ter inspiratie en op zoek naar zoveel mogelijk natuurlijk materiaal waarvan 'dierobjecten' werden gemaakt. Uit takken, takjes, vissekoppen, steentjes, schelpen en aangespoeld touw kwamen een vissentablea, struisvogel, wolfskopspin, kruisspin, neushoorn, stier en een omheind dierentuintje te voorschijn. Vooral de begeleidende vaders en moeders konden hun creativiteit kwijt terwijl de kinderen aan het rondstruinen waren op zoek naar nog ontbrekende materialen. En ik maar foto's maken. Heerlijk dagje en leuke beelden, weer net een beetje anders dan wegwerp of afvalbeelden. Ik noem ze vergankelijkheidsbeelden.

maandag 17 mei 2010

vergeet-ons-nietjes en bio-bonus en een idiote campinareclame

Vandaag (bijna) alleen maar biologische boodschappen gedaan, alles in de bonus bij AH. Heel fijn, alleen erger ik me nogal aan de verandering van duidelijk EKO naar het Puur en Eerlijk concept waarbij de consument weer opnieuw moet kiezen tussen biologische en vrije uitloop eieren waarvan de supermarkt beweert dat ze allebei Puur en Eerlijk zijn. Straks krijgen we natuurlijk ook nog verschil in vrije uitloop koeien en varkens die dan ook Puur en Eerlijk zijn. O, dat is al zo, op de site wordt 'scharrel'kipdrumsticks en 'scharrel'speklapjes aangeboden als Puur en Eerlijk. En maar denken dat je lekker bewust bezig bent en dat die dieren dan ook echt buiten komen en Puur en Eerlijk voedsel krijgen. Nou de onduidelijkheid in melkklassen nog. Daar zal binnenkort ook wel scharrelmelk of vrije uitloopmelk voor worden uitgevonden zodat de consument nog meer keuzes heeft hoe diervriendelijk zij/hij wil zijn.
Campina beweert ook al biologische melk te gebruiken in een televisiereclame en laat daar vervolgens koeien zonder horens bij zien. Welk reclamebureau zou dit gemaakt hebben en welke Campina man/vrouw heeft dit goedgekeurd?

Okay, even genoeg ongenoegens, we kochten een heel klein tweedehands lijstje bij kringloopwinkel Het Goed om zoon z'n klavertje vier in te lijsten en kregen daar een plantje bij en een kaartje met een "Bedankt voor uw herbruikbare spullen. Hierdoor draagt u een steentje bij aan milieu en werkgelegenheid van de medewerkers van Het Goed." in het kaartje zit een zaadmatje geniet van gerecycled papier met vergeet-me-niet zaadjes, onschadelijk voor het milieu en lost vanzelf op in de aarde staat erbij. Leuk. Bedankt.


zondag 16 mei 2010

wandelaars

Vol zin en goede moed pakten zoon en ik een lekker lunchpakket in en trokken onze groene jassen aan om 10 km te gaan wandelen. Deze kalorama-wandeling begon in Beek, langs het Wylerbergermeer, de Duivelsberg op en door het bos via 'Heerlijkheid Beek' weer terug naar dorp Beek. Onderweg kwamen we er achter dat het door en voor een verpleeghuis voor doofblinden (Kalorama genaamd) georganiseerd wordt. Soms was het een beetje druk maar ook stukjes rustig en zeker niet zo massaal als de vierdaagse liepen we in ons eigen tempo langs alle bermplanten die we uitvoerig bestudeerden. Zoon weet er al veel over, ook weetjes die ik nog niet weet. Dat kleefkruid eetbaar is bijvoorbeeld. Dat leert hij op Struin, de buitenBSO waar hij tweemaal per week is. Ik heb het trouwens (nog) niet geproefd, het kleefkruid. In zo'n drie uur inclusief twee pauzes en een zij-ommetje om een mooi beekje te bekijken waren we weer terug bij de inschrijfplek en kreeg zoon een medaille die hij direct opdeed.
Echt moe waren we eigenlijk niet dus wandelde we nog twee kilometer door het bos naar de bushalte in Berg en Dal om weer huiswaarts te gaan. Ik ben hartstikke trots op zoon van nog geen 7 die zomaar 12 km wegwandeld zonder erg moe te worden. Ik kon wel wat rust gebruiken daarna, lekker op een nieuwe tuinstoel want het weer liet dat eindelijk toe.

vrijdag 14 mei 2010

klavertje vier, hunebedden en natuurschoon

Afgelopen dagen hebben man, zoon en ik doorgebracht in de provincies Drenthe en Groningen. Eigenlijk was het plan om drie dagen te gaan fietsen maar o wat was het koud en nat. Gelukkig meteen de eerste dag naar de hunebedden gegaan toen het nog droog was en ze waren zo mooi dat zoon en man terplekke meteen aan de slag gingen om er een modelletje van te maken.


De dag daarop, woensdag was het zo winters koud en nat dat we met twee truien en een jas over elkaar naar de stad Groningen zijn gegaan en lekker warm binnen twee fantastische musea bezocht. Het scheepvaartmuseum en het universiteitsmuseum, beide vol prachtige voorwerpen en rariteiten in oude glorie. Donderdag was het alleen nog maar erg koud dus vol goede moed de stalen rossen bestegen en verkleumd maar toch voldaan een mooi tochtje gereden en onderweg de nachtegaal horen zingen.

Vanmorgen ondanks de kou nog geen zin meteen weer op huis aan te gaan hebben we het boomkroonpad bij Drouwen bezocht, je loopt daar op een steigerpad tussen de boomtoppen, interessant maar helaas erg druk. Tijdens een fijn wandelingetje weer op de grond een wonderschoon vennetje gezien waar het net windstil de bomen spiegelde.




En vanmorgen heeft zoon een echt klavertje vier gevonden. Ik kon mijn ogen niet geloven, geen truuk, geen montage maar een echt klavertje vier en geen oxalis. We hebben het meteen gefotografeerd en gedroogd in een boek. 

zondag 9 mei 2010

tuinstoelen

Na ruim vijftien jaar zijn de tuinstoelen vervangen door prachtige spiksplinternieuwe heerlijk zittende gekleurde exemplaren. Het heeft een poos geduurd voordat de beslissing werd genomen want ik wilde het liefst tweedehands stoelen maar marktplaats en de kringloopwinkel boden helaas niet mijn smaak. Dus toch nieuwe dan. En ze staan prachtig, ons terrasje lijkt wel van een restaurant Op de foto lijkt het nu ook zowat zomer, de kersenboom geheel in het groen nu, geen spoortje bloesem meer, maar helaas het blijft te koud om er nu lekker op te gaan zitten en van het buitenleven te genieten.
Om de pootjes zaten stijve plastic netjes in kokervorm. Vreemd afval waar weer goed iets mee te maken valt voor het in de afvalbak mag.


Zoon kreeg meteen een goed idee; ze zijn een handige aanvulling op zijn ridderkostuum als handbeschermers, net echt. Ik krijg mijn handen er niet in, alleen voor kinderen.

Dus een ander wegwerpbeeld gemaakt met stokken. En die gekke kokers zijn te leuk om meteen weg te gooien dus wie weet krijgen we nog meer ingevingen ermee.

vrijdag 7 mei 2010

brandnetels en ecohuizen

Afgelopen woensdag was het bevrijdingsdag en dan gaan we meestal naar Wageningen de bevrijdingsfestiviteiten aanschouwen en meevieren. De auto kon alleen nog helemaal aan de rand van Wageningen midden in het bos geparkeerd naast de achteringang van het Arboretum waar de brandnetels weelderig in bossen stonden klaar voor de pluk. Maar eerst de stad in. We vielen middenin de pauze van de optredens helaas en het was koud dus zus, man van zus en ik wandelden een stukje stad en dijk met geweldig uitzicht over de uiterwaarden om warm te blijven. Op de plek waar ik vroeger zwemles heb gehad wordt nu een geheel nieuwe woonwijk gebouwd en vlak daarnaast staan zo te zien alweer een poosje enkele ecowoningen met groene daken. Het zag er erg interessant uit en ik zou wel in zo'n huis willen wonen. Er staat ook een uitleg bij over hoe de vloeren, isolatie en dakbedekking gebruikt zijn. Het project heet Agrodome en er is een ruimte te huur voor workshops ed.
http://www.agrodome.nl/

Op de terugweg flink wat brandnetels geplukt , ik had gelukkig mijn handschoenen bij me want het was koud, en er de dag daarna soep van gemaakt met rode biet. Die was erg lekker, dus hierbij het recept en nog een tip wat ik niet gedaan heb dus gisteren kon ik niet meer typen met mijn pijnlijke vingers (man was nog bang dat de plukplek een hondenuit-laatplek was dus de netels extra goed gewassen): Haal de bladeren van de steeltjes voor het wassen met handschoenen aan, of gebruik keukenhandschoenen.

Nodig als voorgerecht/lunchgerecht voor 3 a 4 personen: flinke bos brandnetels, twee tenen knoflook, wat gemalen koriander, olijfolie, twee rode bieten, twee aardappels, lekkere kruidenbouilontablet (ik had een italiaanse kruidentablet) en ca 8 dl kokend water.

Schil en snijd de bieten en aardappels in blokjes en kook 15 minuten met de bouillontablet, Snijd de brandnetelblaadjes klein en bak in een grote koekenpan in olijfolie met de fijngestampte knoflook en gemalen koriander. Voeg toe aan de soep en laat nog 5 minuten koken. Pureer met de staafmixer. Als de soep te dik is kan er nog wat water of thee bij. Lekker met olijvenciabatta

Meer lekkers en uitleg over waarom het goed is voor het milieu om je eigen brandnetels te plukken vond ik hier: http://www.nrcnext.nl/koken/2009/05/26/groene-revolutie

zondag 2 mei 2010

groene man


Wie of wat is de/een groene man?

zaterdag 1 mei 2010

pompoensoep



Vanavond kregen we een overheerlijke pompoensoep te eten van man. Hij heeft de stukken pompoen eerst goed gebakken voordat er soep van gekookt werd en dat maakte de smaak heel speciaal, zoet en smeuïg.

Nodig:
een groene pompoen van ruim 1 kilo, geschrobd maar niet geschild (dat is beter voor de smaak) en in kleine stukken.
1 dikke prei, in stukken, drie tenen knoflook in grove stukken en twee kleine aardappels ook in stukken.
Enkele blaadjes verse salie, peper en zout, snufje komijn en snufje gemalen koriander.
Bak deze ingrediënten goed door in wat olijfolie en bewaar wat stukjes voor de garnering.
Voeg 1 liter kokend water toe en twee kruidenbouillonblokjes en kook een klein kwartier.
Pureer de soep met de staafmixer en dien op met de achtergehouden gebakken stukjes.
Lekker met Turks brood en een frisse salade.

afgedankt

Daar lig je dan als afgedankt knuffelsymbool van het wereld natuurfonds omdat je niet verkocht bent op de koninginnedagmarkt.
Dan maar gevangen in een stemmig zwartwit fotootje voordat de hier gelukkig niet stakende vuilnismannen het allemaal opruimen.

Er is weer veel van eigenaar verwisseld in Nederland gisteren. Ik blijf het een geweldig fenomeen vinden dat op de vieringsdag van ons koningshuis we met z'n allen op de kringlooptoer gaan. Zelfs al verkopen misschien de meeste mensen hun spullen om er geld mee te verdienen is het een fijn idee dat we het een tweede of derde leven gunnen. Jammer genoeg blijven er daarna soms gehele huisraden liggen op de verkoopplaatsen en dat maakt een trieste indruk.  Ik liep erdoorheen en bedacht me wat ik hier nog van kon maken voordat het echt weggegooid wordt zoals ik eerder de wegwerpbeelden van mijn eigen afval omschreef. Het was een beetje veel dus alleen wat foto's ervan geschoten.

Wat heeft er bijvoorbeeld in deze doos gerangschikt gezeten:















En zou een grafische weergave van een hoopje plastic speelgoed iets zijn voor boven de bank?