'Rodekool crumble op een laagje citroenrijst' dacht ik eerst maar dat leek me wat lang voor de titel. Al zou het op een menukaart weer niet misstaan.
Eerste laag: rijst gekookt in citroenrasp, tijm, zout en peper
Tweede laag: rode kool met geplette knoflook, olijfolie en wat gojibessen gebakken en voorgegaard in een braadpan.
Daarover laagje tweeënhalf: peer (en evt. mozzarella).
Derde laag: kruimeldeeg van 65 g margarine, 125g bloem, 35g roggevlokken, peper en zout en als laatste 'laagje' zonnebloempitten.
18 minuten in de oven op 200°C
1 opmerking:
Wat een leuke variant voor rode kool! 'Gojibessen' ga ik opzoeken, de rest heb ik in huis :)
Een reactie posten